昆布を紹介するよ！

「こんぶ」は漢字で書くと「昆布」英語は「kelp（ケルプ）」なんだよ。

食べてもおいしいし、ダシをとってもおいしいよね。

北海道が日本で一番の漁獲量なんだ。

「昆布」の色々　教えてよ！

昆布の名前の由来

アイヌ語の「昆布」を指す「kombu（コンプ）」から「コンブ」と呼ばれるようになったと言われています。

昆布の主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
カリウム・鉄・カルシウム
食物繊維（アルギン酸）
ヨウ素

★その他の栄養素
βカロテン・ビタミンＢ１・ビタミンＢ２

「昆布」の栄養素の効果は何？

高血圧の予防にいいよ。

むくみ解消にも効果的だよ。

詳しくは、「血圧が高い（高血圧」を見てね。

昆布のエネルギー

１３８カロリー（１００ｇあたり）

昆布の選び方と時期

黒っぽくてツヤがあり、肉厚なものを選ぶとよい。
表面に白い粉が吹いているのはダシ用に使うと美味しい。

【時期】
７月～９月ですが、乾物は通年ありますね。

昆布の保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
使いやすい分量に切り、密封容器に乾燥剤と一緒に入れる。
冷暗所で保存。
１週間～１０日ほど、保存できます。
使いやすい分量に切り、密封容器に乾燥剤と一緒に入れる。
冷蔵庫で保存。
３カ月ほど、保存できます。

【　冷凍保存にする場合　】
使いやすい分量に切り、ピッタリとラップで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存。
１年ほど保存できます。
冷蔵庫で解凍。