まいたけを紹介するよ！

「まいたけ」は漢字で書くと「舞茸」英語では「maitake mushroom（マイタケ　マッシュルーム）」なんだよ。

英語のキノコは「マッシュルーム」が付くんだね

新潟県が日本で一番の生産地なんだ。

「まいたけ」の色々　教えてよ！

まいたけの名前の由来

色々な説があります。
１　蝶のように舞っているように見える。
２　袖をひるがえして舞うように見える。
３　あまりのおいしさで舞った。
４　キノコが舞っているように見えた。
５　見つけるのが貴重で見つけた時に嬉しくて舞った。
６　茎が分岐し、たくさんの傘が重なり合い、全体的に舞っているように見える。
など・・・・たくさんありますが、どれも「舞うように見える」が共通点でそれが名前の由来でしょうね。

まいたけの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
β-グルカン（食物繊維の一種）
カリウム・ビタミンＤ

★その他の栄養素
葉酸・ビタミンＢ２・ビオチンナイアシン

「まいたけ」の栄養素の効果は何？

免疫力を高めて、がん細胞の増殖を抑える働きが期待され、抗がん作用の効果があるよ。

詳しくは、「がん予防」を見てね。

まいたけのエネルギー

１６カロリー（１００ｇあたり）・・約１/３株　５カロリー（３０ｇとして）

まいたけの選び方と時期

カサにツヤとハリがあり、濃い茶色で締まっているもの。
肉厚でしっかりしているもの。

【時期】
秋（９月～１１月）

まいたけの保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
湿気に弱いため、水けは必ずふき取る。
冷蔵用保存袋に入れ、野菜室で保存。
５日ほど、保存できます。
【　冷凍保存にする場合　】
石づちをカットして、水分を取り除き小房に分けて、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。
１か月ほど、保存できます。
凍ったまま調理します。