まぐろを紹介するよ！

「まぐろ」は漢字で書くと「鮪」英語は「tuna（トゥーナ）」なんだよ。

あっ「ツナ缶」は、マグロの缶詰めだもんね！！

静岡県が日本で一番の漁獲量なんだ。

「まぐろ」の色々　教えてよ！

まぐろの名前の由来

海の水面で泳いでいる姿が、真っ黒な魚に見えたことから、「真っ黒（マックロ）」から「マグロ」に変化したと言われています。
　

まぐろの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
たんぱく質（良質なたんぱく質）
脂質（ＤＨＡ・ＥＰＡ　特にＤＨＡは魚の中でもトップクラス）
ナイアシン・ビタミンＢ６・ビタミンＡ・鉄

★その他の栄養素
セレン・ビタミンＢ１・タウリン

「まぐろ」の栄養素の効果は何？

部位によって栄養素が異なるよ。

動脈硬化を予防や高血圧の予防する働きがあるよ。

詳しくは、「動脈硬化（どうみゃくこうか）」や「血圧が高い（高血圧）」を見てね。

まぐろのエネルギー

１２５カロリー（１００ｇあたり）・・切り身２５０カロリー（２００ｇあたり）

マグロのブロック（柵）の選び方と時期

身の色が鮮やかできめが細かいものを選ぶ。
水分（ドリップ）がでているものは、避ける。
切り口にささくれがなく、きれいに切れているものが良品。

【時期】
１０月～２月

まぐろの保存方法・保存目安

【　解凍後の場合　】
ペーパータオルなどで、ピッタリと空気に触れないように包んで冷蔵庫で保存。
（再冷凍は、身が変色するので好ましくありません。）
出来るだけ早めに

【　解凍前の場合　】
凍っている場合は、そのまま冷凍庫へ保存。
１か月ほど保存できます。
冷凍マグロの解凍方法
１　凍ったままのまぐろを水で洗う。
２　４０度くらいのお湯に塩を大さじ２杯（海水くらいのしょっぱい感じ）に１～２分ほどつける。
３　取り出し、ペーパータオルで水分を奇麗にふき取る。
４　キッチンペーパーに包み、冷蔵庫で保存。
５　表面が少し硬いくらいで、カットして食べる。（半解凍状態）