しらす干しを紹介するよ！

「しらす干し」は漢字で「白子（シラス）」とも書くよ。英語は「whitebait（ホワイトベイト）」なんだよ。

「しらす干し」は「マイワシ」や「カタクチイワシ」の稚魚（子供の事）が原料なんだって。

静岡県や、愛知県、兵庫県で多く生産されているよ。

「しらす干し」の色々　教えてよ！

しらすの名前の由来

しらすを干していた場所が白州（江戸時代の奉公所や代官所の一部で、白い小石が敷かれて所）に似ていたからといわれていますが、定かではありません。

しらす干しの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
カルシウム・たんぱく質・ビタミンＤ

★その他の栄養素
ビタミンＢ２・ビタミンＢ１２・ビタミンＢ１

「しらす干し」の栄養素の効果は何？

カルシウム不足を助けてイライラ防止にいいよ。

しらす干しのエネルギー

１１３カロリー（１００ｇあたり）・・約大さじ１　１１カロリー（１０ｇあたり）

しらす干しの選び方と時期

身がふっくらとしていて、べたついていないもの。
色が黄ばんでいるものは、鮮度が落ちている可能性がある。
【時期】
３月～５月
９月、１０月

しらす干しの見分け方

水分が７割ほど残したのが「しらす干し」です。
３割程度残したのが、「ちりめんじゃこ」と呼ぶよ。

しらす干しの保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
パックから出し、小分けにピッタリとラップで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存。
２日～３日ほど、保存できます。

【　冷凍保存にする場合　】
使いやすい量の小分けに、ピッタリとラップで包む。
冷凍用保存袋に入れ冷凍室へ。
１か月ほど保存できます。
凍ったまま調理します。