ごまを紹介するよ！

「ごま」は漢字で書くと「胡麻」英語は「sesame（セサミ）」なんだよ。

クレオパトラは美容の為に、「ごま」を塗ったり食べたりしていたんだって！

日本の生産は約１％で、ほとんどが中近東や東アジアなどからの輸入なんだ。

「ごま」色々　教えてよ！

ごまの名前の由来

ごまの漢字は「胡麻」です。この漢字を音読みしたので「ごま」と呼びました。
中国から日本に伝わったのですが、中国の西城の諸国を「胡」と言います。ここから伝わった野菜が他にもあります。
例えば、「胡瓜（きゅうり）」や「胡椒（こしょう）」「胡桃（くるみ）」です。
同じように、中国の西城の「胡」からやって来たので「胡（ご）」。「胡麻（ごま）」の「麻（ま）」は実が麻の実に似ているので「麻（ま）」をつけたそうです。

ごまの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
ビタミンＥ・ビタミンＢ１・カルシウム・鉄
セサミン

★その他の栄養素
脂質・ビタミンＢ２

「ごま」の栄養素の効果は何？

コレステロール値を下げる効果があるよ。

強い抗酸化作用があって、老化予防にも役に立つよ。

詳しくは、「コレステロール値（ＬＤＬ悪玉）が高い」や「アンチエイジング （老化予防）」を見てね。

ごまのエネルギー

５７８カロリー（１００ｇあたり）

ごまの選び方と時期

粒がそろっていて、よく乾燥しているもの。

【時期】
９月～１０月

ごまの食べ方の注意事項

ごまは、そのまま食べるより、すってから食べた方が、栄養素の消化や吸収が良くなるよ。

ごまの保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
開封後は、口をしっかりと閉め、袋ごと冷蔵庫で保存。
１か月ほど、保存できます。
未開封の場合は冷暗所で保存。

【　冷凍保存にする場合　】
空気を出来るだけ入れずに、使う分の少量に冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存。
凍ったまま調理するか、解凍せずに炒ってから使用すること。
１か月～２カ月ほど、保存できます。