豆腐を紹介するよ！

「とうふ」は漢字で書くと「豆腐」英語でも「tofu（トーフ）」なんだよ。

「玉子豆腐」や「杏仁豆腐」は「豆腐」って使うけど、豆腐の形に似てるだけで豆腐じゃないよ。

日本で「豆腐」をよく食べているのが、三重県や岐阜県なんだって。

「豆腐」の色々　教えてよ！

豆腐の名前の由来

７００年代に中国から伝えられたとしていますが、明確な記録はないそうです。ただ、相当昔に、伝えられたのでしょう。中国で「豆腐（トウフ）」といい、そのまま伝えられ現在に至っています。
「腐る」という漢字を使いますが、発酵や腐ったという意味ではなく、「個体でも液体でもない様なもの」という意味に「腐」を使っていたそうです。

豆腐の主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
たんぱく質（良質なたんぱく質）
大豆サポニン（苦味成分）・リノール酸・メチオニン
ビタミンＢ１

★その他の栄養素
脂質・カルシウム・鉄

「豆腐」の栄養素の効果は何？

大豆だけの場合より、消化吸収にすぐれてるよ。

更年期障害や、がんの予防に効果があるよ。

詳しくは、「更年期障害（こうねんきしょうがい）」や「がん予防」を見てね。

豆腐のエネルギー

７２カロリー（１００ｇあたり）・・約1丁　２１６カロリー（３００ｇ）

豆腐の選び方と時期

白くてツヤのあるもの。
黄みを帯びていたり、デコボコしていたりしているものは避ける。

【時期】
通年

豆腐の保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
水を張った容器に入れ、ふたをして冷蔵庫で保存。
水は毎日新しく変える。
3日～5日ほど、保存できます。