枝豆を紹介するよ！

「えだまめ」は漢字で書くと「枝豆」英語では「green soy beans」やそのままの「edamame」なんだよ。

「枝豆」は「大豆」の未熟なときに食べるものだよね！

千葉県が日本で一番の生産地なんだ。

枝豆の色々　教えてよ！

枝豆の名前の由来

枝付きのままで茹でて食べたことから、枝豆と呼ばれるようになったそうです。

枝豆の主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
たんぱく質・カリウム・ビタミンＢ１
サポニン・イソフラボン

★その他の栄養素
食物繊維・ビタミンＥ・オルニチン・ビタミンＣ・カルシウム・葉酸

「枝豆」の栄養素の効果は何？

栄養価がとっても高い野菜なんだよ。更年期障害の症状を和らげたり、

抗酸化作用で美肌や、老化予防にもいいよ。

詳しくは、「更年期障害（こうねんきしょうがい）」で見てね

枝豆のエネルギー

１３５カロリー（１００ｇあたり）

枝豆の選び方と時期

サヤの緑色が鮮やかで、豆の形がふっくらとしているもの。
枝から切り離すと鮮度が落ちるので、枝付きを選ぶ。

【時期】
７月～９月

枝豆の食べ方の注意事項

買ったその日に、塩茹でて食べるのが一番！！

枝豆の保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
すぐに茹でられないのなら、枝からひとつひとつ切り離してビニール袋に入れて、野菜室で保存。
１日～２日ほど、保存できます。
【　冷凍保存にする場合　】
枝から切り離して固めに塩ゆでして、水分を切る。熱がとれたら、冷凍用保存袋に入れ冷凍室へ。
１カ月ほど、保存できます。
食べるときにそのまま茹でて食べる。出来たての美味しさですよ。