ブロッコリーを紹介するよ！

「ブロッコリー」は漢字で書くと「芽花椰菜（メハナヤサイ）」や「緑花椰菜（ミドリヤサイ）英語は、「broccoli（ブロッコリー）」なんだよ。

ブロッコリーの先祖はキャベツなんだって！

日本の生産地で多いのは、涼しい場所で作られるから北海道が一番だけど、冬は愛知県が多いんだって！

ブロッコリーの色々　教えてよ！

ブロッコリーの名前の由来

ラテン語で「突き出た」という意味の「brocchus（ブロックス）」から、イタリア語に入り「若菜」という意味の「broccoli（ブロッコリー）」になったと言われています。

ブロッコリーの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
βカロテン・ビタミンＣ・カリウム・ビタミンＥ
スルフォラファン（イオウ化合物）

★その他の栄養素
ビタミンＫ・葉酸・ビタミンＢ２・食物繊維

「ブロッコリー」の栄養素の効果は何？

強い抗酸化作用と解毒作用があって、がん予防にいいよ。

美肌にも効果的だよ。

詳しくは、「がん予防」で見てね

ブロッコリーのエネルギー

３３カロリー（１００ｇあたり）・・約１/３株　２３カロリー（２３ｇとして）

ブロッコリーの選び方と時期

全体的に緑色がはっきりしていて、黄ばんだりしていないもの。
つぼみが固く締まっていて、こんもりと盛り上がっているもの。

【時期】
冬（１２月～３月）

ブロッコリーの食べ方の注意事項

１００ｇ食べれば、一日分のビタミンＣが摂れます！！
ただし、水に溶けやすいので、スープなどで汁ごと食べるか、電子レンジで調理するといいですね。

ブロッコリーの保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
ビニール袋に入れて、軸を下にし、立てて野菜室で保存。
２～３日ほど、保存できます。
【　冷凍保存にする場合　】
小房に分けて、軸の部分も皮を厚めに切り、塩ゆでにする。
熱を冷まし、水けをきって、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。
１か月ほど、保存できます。
冷蔵解凍。凍ったまま調理します。