白菜を紹介するよ！

「はくさい」は漢字で書くと「白菜」英語では「Chinese cabbage（チャイニーズキャベジ）」とか「Napa（ナパ）」なんだよ。

「napa」って菜っ葉からきているみたいだよ！

長野県が日本で一番の生産地なんだ。

白菜の色々　教えてよ！

白菜の名前の由来

「白菜」の白い部分が大きくなるにつれて、太く伸びてたくましく成長するため呼ばれるようになったそうです。

白菜の主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
ビタミンＣ・カリウム・ビタミンＫ・カルシウム
イソチオシアネート（イオウ化合物）

★その他の栄養素
食物繊維・葉酸

「白菜」の栄養素の効果は何？

カリウムが多く高血圧の予防にいいよ。

水分がとっても多い野菜だよ。

詳しくは、「血圧が高い（高血圧）」を見てね。

白菜のエネルギー

１４カロリー（１００ｇあたり）・・約１/８株　５３カロリー（３７５ｇとして）

白菜の選び方と時期

ずっしりと重く、葉が詰まっているもの。
芯の黒い斑点は特に問題ありません。
カットしてあるものは、断面が盛り上がっていると。新鮮ではないので注意を。

【時期】
冬（１１月～２月）

白菜の保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
１個丸ごとの場合・・・新聞紙に包み、風通しの良い冷暗所で保存。
１か月ほど、保存できます。
カットしてある場合・・・ピッタリとラップで包み、立てて野菜室で保存。
４日～５日ほど、保存できます。
【　冷凍保存にする場合　】
食べやすい大きさにカットし、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。
１か月ほど、保存できます。
凍ったまま調理します。