ピーマンを紹介するよ！

「ピーマン」は漢字で書くと「青椒」「甘唐辛子」らしい。英語では「Green pepper」「Bell Pepper」なんだよ。

パプリカは、アメリカでは”香辛料のパプリカ”のことなんだよ。

日本で一番の生産地が宮城県、宮崎県も多いんだよ。

ピーマンの色々　教えてよ！

ピーマンの名前の由来

フランス語でトウガラシのことが「ピマン」と呼ぶのが始まり。はじめにはいってきたのが、辛いトウガラシだったのでその後の辛味がないのも「ピーマン」になりました。

ピーマンの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
ビタミンＣ（大きめのビーマンだとレモン１個分くらいある）
β-カロテン・ルチン（ビタミンＰ）・ビタミンＥ・食物繊維
★その他の栄養素
カリウム　クロロフィル（緑色の色素）　鉄　

「ビーマン」の栄養素の効果は何？

毛細血管を丈夫にしたり、感染症の予防にいいよ。

美肌にも効果的だよ。

ピーマンのエネルギー

２２カロリー（１００ｇあたり）・・約３個　１５カロリー（７０ｇとして）

ピーマン・パプリカの選び方と時期

ヘタが新鮮で、表面にしわがなくピンとハリがあるもの。

【時期】
夏　６月～９月

ピーマンの食べ方の注意事項

ピーマンのビタミンＣは、加熱しても壊れにくい。
なので、β-カロテンの吸収も高まるので、油での調理がおすすめ！

ピーマン・パプリカの保存方法

【　そのまま保存する場合　】
水気は必ず切って、ビニール袋に入れて、ゆるめに口を塞ぐ。野菜室で保存。
カットしたものは、種とワタをとりラップで包み、野菜室で保存。
１週間～２週間ほど、（パプリカ１０日～１週間）保存できます。
【　冷凍保存にする場合　】
よく水洗いした後で使いやすい大きさにカットし、１回分ずつ小分けにラップで包み、冷凍用保存袋に入れ冷凍室へ。
１か月ほど、保存できます。
凍ったまま調理します。