かいわれ大根を紹介するよ！

「かいわれだいこん」は漢字で書くと「貝割れ大根」英語は「radish sprouts（ラディッシュ　スプラウト）」なんだよ。

スプラウトって新芽ってことなんだね。

「もやし」は大豆のスプラウト、「ブロッコリースプラウト」もブロッコリーの新芽で人気がある野菜だね。

「かいわれ大根」の色々　教えてよ！

かいわれ大根の名前の由来

福岡県の能古島に住む前田さんという方が水耕栽培方式による大量生産システムを考案したそうです。
その時、アサリの貝殻を割って、砂に混ぜて栽培したことで「貝割れ（かいわれだいこん）」と名ずけたそうですが、双葉の出来る様子が二枚貝が開く様子ににているので「貝割れ（かいわれ）」になったとも言われています。

かいわれ大根の主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
ビタミンＣ・β-カロテン・メラトニン
イソチオシアネート（辛味成分）

★その他の栄養素
カルシウム・ビタミンＫ・マグネシウム

「かいわれ大根」の栄養素の効果は何？

免疫力アップして安眠効果にいいよ。

抗酸化作用があり、がん予防にも効果的だよ。

詳しくは、「がん予防」を見てね

かいわれ大根のエネルギー

２１カロリー（１００ｇあたり）・・約１パック　１１カロリー（５０ｇとして）

かいわれ大根の選び方と時期

葉が緑色で濃く、ハリとツヤがあり、茎が太くてしっかりしているものを。

【時期】
通年

かいわれ大根の保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
パックのまま、立てた状態で野菜室で保存。
２日～３にちほど、保存できます。