もやしを紹介するよ！

「もやし」は漢字で書くと「萌やし」英語でも「「bean sprouts（ビーンズスプラウト）」なんだよ。

「もやし」って、緑豆や大豆を発芽させた新芽なんだってね。

栃木県が日本で一番の生産地なんだ。

「もやし」の色々　教えてよ！

もやしの名前の由来

「萌やす」というのが、若い芽が萌え出る（ぐんぐんと成長する）という意味から「萌やし」いわゆる「もやし」になったそうです。

もやしの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
カリウム・食物繊維・ビタミンＣ・カルシウム
アスパラギン酸

★その他の栄養素
ビタミンＢ２

「もやし」の栄養素の効果は何？

免疫力アップや、疲労回復にいいよ。

もやしのエネルギー

３７カロリー（１００ｇあたり）・・約１/３袋　２６カロリー（７０ｇとして）

もやしの選び方と時期

茎が折れていなくて、透明感があるもの。
軸が白く、豆が開いていないもの。

【時期】
通年

もやしの食べ方の注意事項

ひげ根にも、食物繊維が含まれているため取らずに調理しよう。

もやしの保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
買ったままの状態（密封袋に入った状態）なら、そのまま野菜室で保存。
２～３日ほど、保存できます。
開封したら、ビニール袋に入れて口を閉めて野菜室で保存。
１日ほど、保存できます。

冷凍保存も可能ですが、かなり風味が落ちるのでやめた方が無難です。