みょうがを紹介するよ！

「みょうが」は漢字で書くと「茗荷」英語は「Japanese ginger（ジャパニーズ　ジンジャー）」なんだよ。

香りがいいよね！

高知県が日本で一番の生産地なんだ。

「みょうが」の色々　教えてよ！

みょうがの名前の由来

「みょうが」のことを「売我（めが）」「女我（めが）」と、昔の書物に載っています。
その「めが」の由来が色々あるみたいですが、香りから「芽香（めが）」となり、音変化で「ニャウガ」「ミャウガ」「ミョウガ」になったらしいです。
他にも色々の説があるようですが、これが一番有力っぽいので紹介しました。

みょうがの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
カリウム・マンガン
α-ピネン（香り成分）
ミョウガジアール（辛味成分）

★その他の栄養素
ビタミンＢ１２・カルシウム・マグネシウム

「みょうが」の栄養素の効果は何？

リラックス効果や血行促進にいいよ。

抗菌作用や解毒作用もあるよ。

詳しくは、「冷え性」を見てね。

みょうがのエネルギー

１２カロリー（１００ｇあたり）・・約１個　１カロリー（１０ｇとして）

みょうがの選び方と時期

色ツヤがよく、小ぶりで太ったもの。
先が開いていたり、つぼみが見えるものは避ける。

【時期】
春（６月７月）
秋（８月～１１月）

みょうがの保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
ビニール袋に入れて、野菜室で保存。出来るだけ早く使うこと！
３日～４日ほど、保存できます。
【　冷凍保存にする場合　】
丸ごと１個ずつビニール袋に入れて、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。
２週間～３週間ほど、保存できます。
凍ったまま調理します。凍ったまま切ることができます。