たけのこを紹介するよ！

「たけのこ」は漢字で書くと「筍」英語でも「bamboo shoot（バンブー・シュート）」なんだよ。

中国からの輸入が８０％以上占めているみたいだよ。

福岡県が日本で一番の生産地なんだ。

「たけのこ」の色々　教えてよ！

たけのこの名前の由来

漢字の「筍」のまま、春の「旬」に竹で「たけのこ」です。
また、「旬」の意味が、たけのこは芽が出てから一旬（１０日）で竹になってしまうからとも言われています。
ちなみに英語の「bamboo（バンブー）」が竹で「shoot（シュート）」が新芽という意味です。

たけのこの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
カリウム・食物繊維
チロシン（節にでる白い粉）

★その他の栄養素
ビタミンＣ・亜鉛・マンガン・ビタミンＢ２

「たけのこ」の栄養素の効果は何？

体内のナトリウムを排出する働きがあるので、高血圧の予防にいいよ。

便秘にも効果的だよ。

詳しくは、「血圧が高い（高血圧）」や「便秘」で見てね

たけのこのエネルギー

２６カロリー（１００ｇあたり）・・約１本　１３０カロリー（５００ｇとして）

たけのこの選び方と時期

新鮮なものは穂先が黄色く、締まっている。根元のイボが少なく、皮にツヤがあるもの。

【時期】
春（４月、５月）

たけのこの食べ方の注意事項

消化が悪い方なので、胃が弱い人はよく噛んで食べるようにしよう！

たけのこの保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
皮つきの場合・・・買ったらすぐに、皮つきのまま穂先を斜めにカットして縦に切り込みを入れ、鍋に一掴みの「ぬか」を入れ、水から茹でる。
沸騰したら、弱火にしてそこから約１時間茹でる。
茹で終わったら、そのままの状態で冷まし、（できれば半日置くと良い）皮をむく。
きれいに洗い、きれいな水をボールや保存容器に入れ、その中に「たけのこ」が浸るように入れる。
そのまま冷蔵庫か、野菜室で保存。
水が濁ったら、入れ替える。（できれば毎日）
５日～６日ほど、保存できます。