レモンを紹介するよ！

「レモン」は漢字で書くと「檸檬」英語でも「lemon（レモン）」なんだよ。

料理も、お菓子もレモンって活躍するよね！

広島県が日本で一番の生産地なんだ。

「レモン」の色々　教えてよ！

レモンの名前の由来

英語の「lemon」からの外来語です。
ヒンドゥー語の「limbu」が語源になり、フランス語、スペイン語にわたり、英語の「lemon（レモン）」となりました。

レモンの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
ビタミンＣ・葉酸・カリウム
クエン酸（酸っぱさの素）
α-リモネン（皮に含まれる）

★その他の栄養素
ビタミンＥ・ビタミンＢ１

「レモン」の栄養素の効果は何？

疲労回復にいいよ。

美肌にも効果的だよ。

レモンのエネルギー

２６カロリー（１００ｇあたり）・・約２/３個　2.6カロリー（１０ｇとして）

レモンの選び方と時期

全体的にハリとツヤがあり、色ムラのないものを選ぶ。
重みがあり、触った感じが弾力がありしっかりしているものがよい。

【時期】
9月～1月

レモンの保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
丸ごとでもラップや新聞紙、ビニール袋に入れて野菜室で保存。（香りを逃がさないため）
１か月ほど、保存できます。
カットしたものも、切り口をラップで包み、ビニール袋に入れて野菜室で保存。
４日～５日ほど、保存できます。

【　冷凍保存にする場合　】
果汁を製氷機などに入れ冷凍庫に保存。（便利）
くし切りなどでカットし、ラップに包んで冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。
１か月ほど、保存できます。
凍ったまま利用します。