レタスを紹介するよ！

「レタス」は漢字で書くと「萵苣（チシャ）」「乳草（ちくさ）」英語でも「lettuce（レタス）」なんだよ。

「チシャ」ってサニーレタスを指すよね。

長野県が日本で一番の生産地なんだ。

レタスの色々　教えてよ！

レタスの名前の由来

「lettuce（レタス）」の外来語から、「レタス」と言います。
この「lettuce」は、葉っぱや茎が傷つくと乳に似た白い液体がでてくることから。ラテン語の「lac」（乳汁）から「lactuca」に変化して、英語の「レタス」になったそうです。
ちなみに日本の「チシャ」でも、「乳草」からきており、これも同じ意味からだそうです。

レタスの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
βカロテン・カリウム

★その他の栄養素
ビタミンＥ・鉄・食物繊維

「レタス」の栄養素の効果は何？

９５％が水分で栄養量は多くないよ。でも、バランスよく含まれているよ。

カロリーも少ないし、食物繊維も含まれているから、ダイエットに効果的だよ。

詳しくは、「肥満（ダイエット）」で見てね

レタスのエネルギー

１２カロリー（１００ｇあたり）・・約１/４個　１０カロリー（８０ｇとして）

レタスの選び方と時期

葉っぱの巻きがふんわりとしていて、軽いもの。
切り口が小さく、ハリがありみずみずしいものを選ぶ。

【時期】
夏（６月～９月）
春（４月・５月）

レタスの保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
丸ごとの場合、芯をくり抜き、湿らせたペーパータオルを芯につけビニール袋に入れる。
芯を下にして野菜室で保存。
１０日ほど、保存できます。

レタスは金属に弱いため、包丁でカットすると茶色く変色していきます。
手でちぎると良いでしょう。
また、葉が薄いため冷凍保存には、あまり向きません。