トマトを紹介するよ！

「トマト」は漢字で書くと「蕃茄」英語でも「Tomato」なんだよ。

「蕃茄」って初めて聞いたよ。「ばんか」って読むんだね。

日本では熊本県が一番の生産地なんだ。

トマトの色々　教えてよ！

トマトの名前の由来

英語の「tomato」からの外来語から「トマト」と呼ぶらしい。
英語のトマトは「膨らんだ果実」という意味のメキシコ先住民の「トマトゥル」という言葉からきているようですが、はじめはホオズキを指したといわれています。
「蕃茄」（ばんか）は、蕃＝中国　茄＝なす　中国のナスという感じですね。

トマトの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
リコピン（赤の色素）
ビタミンＣ・カリウム・β-カロテン・ビタミンＥ
★その他の栄養素
ビオチン　ルチン　

「トマト」の栄養素の効果は何？

強い抗酸化作用があるから、がん予防や動脈硬化の予防に効果があるよ。

それ以外にも、たくさん栄養素があって肌荒れを防いだり余分な塩分を排出するから、高血圧にもいいんだよ。

詳しくは、「動脈硬化（どうみゃくこうか）」や「血圧が高い（高血圧）」で見てね。

トマトのエネルギー

１９カロリー（１００ｇあたり）・・約1/2個　１３カロリー（約７０ｇとして）

トマトの選び方と時期

重みがあり、丸みがあるものが甘い。
表面の赤身が深くムラがないもの。ツヤとハリがあるもの。

【時期】
ハウスがあるので年中売られていますが、夏　６月～９月

トマトの食べ方の注意事項

トマトに含まれる、「β-カロテン」「リコピン」は油を使って調理する方が吸収力が高まります。
オリーブオイルなどと一緒に調理するといいですよね。

トマトの保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
真夏以外は、かごに入れて、風通しの良い冷暗所で保存。
２～３日ほど、保存できます。
それ以外は、ビニール袋に入れて口を閉め、野菜室で保存。
３～４日ほど、保存できます。
【　冷凍保存にする場合　】
丸ごとの場合・・・ひとつひとつ水気を切り、ラップに包んでヘタを下にして、冷凍用保存袋に入れ冷凍室へ。
粗みじん切りの場合・・・よく洗い、水気を切ってから粗みじん切りをして、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。
凍ったまま調理します。
１か月ほど、保存できます。

丸ごと冷凍すると、解凍するときに皮むきが簡単！