アスパラガスを紹介するよ！

「アスパラガス」は漢字で書くと「竜髭菜」英語では「asparagus」なんだよ。

「竜髭菜」って漢字は葉の部分が竜の髭に似ているからだって。

北海道が日本で一番の生産地なんだ。

アスパラガスの色々　教えてよ！

アスパラガスの名前の由来

「asparagus」の外来語からアスパラガス呼ばれています。
では、なぜ「asparagus」と呼ばれるのか。この語源が「たくさん分かれる」「激しくさける」といった新芽を意味するギリシャ語の「asparagus」からだそうです。

アスパラガスの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
アスパラギン酸
β-カロテン・ビタミンＥ・ビタミンＢ２・ビタミンＣ

★その他の栄養素
カリウム・葉酸

「アスパラガス」の栄養素の効果は何？

疲労回復や、美肌にも効果的だよ。

アスパラガスのエネルギー

２２カロリー（１００ｇあたり）・・約３本　１３カロリー（６０ｇとして）

アスパラガスの選び方と時期

穂先が締まっていて、まっすぐ伸びているもの。切り口がみずみずしく固くなっていないもの。
緑が濃く、なるべく太いものを選ぶと美味しい。

【時期】
５月～６月ごろ

アスパラガスと一緒に食べると良いもの

オクラなどのネバネバと一緒に！！

理由
ネバネバ成分がアスパラギン酸の吸収を高めて、スタミナアップ効果があがります。

アスパラガスの保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
ペーパータオルや新聞紙でしっかり包みます。
野菜室に穂先を上に立てて保存。
３日～４日ほど、保存できます。
【　冷凍保存にする場合　】
下から３/１くらいでピューラーで皮をむきます。
固めに茹でて、食べやすい大きさにカットします。
１回分ずつラップに包んで、冷凍用保存袋に入れ冷凍室へ。
１か月ほど、保存できます。