れんこんを紹介するよ！

「れんこん」は漢字で書くと「蓮根」英語は「lotus root（ロータス ルート）」なんだよ。

「れんこん」の穴が空いていて見通しがいいことから、お正月に食べるようになったんだって！

茨城県が日本で一番の生産地なんだ。

れんこんの色々　教えてよ！

れんこんの名前の由来

「れんこん」は「蓮（はす）」という多年性水生植物（お城などのお堀にあるお花ね）の根（地下茎）の肥大した部分を食用としたものです。泥の中で育ちます。
だから、「連（はす）」の音読みが「レン」と、「根（根っこ、本当は地下茎だけどね）」音読みが「コン」で、「蓮根」になったそうです。
ちなみに、「蓮（はす）」は蓮の花の花托（かたく）が、ハチの巣のような形をしているため、「ハチス」から「ハス」になったそうです。

れんこんの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
ビタミンＣ・ビタミンＢ１
ムチン（ねばり成分）

★その他の栄養素
カリウム・食物繊維・マンガン

「れんこん」の栄養素の効果は何？

ビタミンＣが豊富で、ニキビやシミそばかすなどを予防し、肌荒れ予防にいいよ。

ねばり成分は、胃炎などの予防にもいいんだよ。

れんこんのエネルギー

６６カロリー（１００ｇあたり）

れんこんの選び方と時期

肌皮が真っ白のものは、漂白されている可能性があるので避けた方がよい。
表面に傷がなく、色のムラもないもの。ふっくらとして重みがあるもの。
カットされて売られている場合、穴の中が黒くなっていたら、新鮮じゃないです。
【時期】
冬（１１月～３月）
新れんこん（６月～９月）

れんこんの食べ方の注意事項

酢水に２０分～３０分つけるといいよ。
ただし、つけすぎは栄養分が失われていくから注意！

れんこんの保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
カットしてあるものは、ラップでピッタリと包んで、ビニール袋に入れて野菜室で保存。
４日～５日ほど、保存できます。（まるごとは１週間くらい）

【　冷凍保存にする場合　】
皮をむき、酢水につけます。
半月切りにカットして、水けをきって冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。
１か月ほど、保存できます。
凍ったまま調理します。