イタリアンパセリを紹介するよ！

「イタリアンパセリ」は漢字で書くと「阿蘭陀芹（オランダセリ）」英語は「Italian Parsley」なんだよ。

「イタリアンパセリ」って古代ローマ時代から使われているハーブなんだって！

日本では長野県や北海道などで生産されているよ。

イタリアンパセリの色々　教えてよ！

イタリアンパセリの名前の由来

イタリアで古くから使われているパセリ。
パセリの名前の由来は
「parsley」からの外来語。
この「parsley」は、「岩場のセロリ」からパセリになったそうです。地中海海岸の岩場に、たくさん自然に生えているのを発見されたからみたいです。

イタリアンパセリの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
β-カロテン
ビタミンＣ
アピオール（香り成分）

★その他の栄養素
栄養価は極めて高く、ビタミンA （βカロチン）、ビタミンＢ２、ビタミンＥ、ビタミンＫ、などビタミンを多く含み、カルシウム、カリウム、鉄などのミネラルも豊富。他にも食物繊維、葉緑素、カリウムも含む。

「イタリアンパセリ」の栄養素の効果は何？

β-カロテンがとても多く含まれていて抗酸化作用があって免疫力アップなので風予防にいいよ。

香り成分は、抗菌作用や口臭予防にもいいんだよ。

鉄分も含まれているから、貧血予防にもいいんだって！！

イタリアンパセリのエネルギー

４４カロリー（１００ｇあたり）

イタリアンパセリの選び方と時期

葉が、みずみずしくてハリがあるもの。茎の部分もシャッキっとしているものを。
【時期】
７月～９月

イタリアンパセリの注意点

香りにも栄養素があるので、生のままで食べるようにしましょう。

イタリアンパセリの保存方法・保存目安

【　冷蔵保存する場合　】
鮮度が落ちるのが早い為、手に入れたら出来るだけ早めに食べましょう。
乾燥に弱い為、湿った新聞紙などに包み、野菜室で保存。
１日から２日ほど冷蔵庫で保存できます。