栗を紹介するよ！

「くり」は漢字で書くと「栗」英語はマロンじゃなくて「chestnut（チェスナット）」なんだよ。

日本で「マロン」って呼ぶようになったのはフランスのお菓子の「マロングラッセ」からなんだって！

日本では、茨城県で多く生産されているよ。

「栗」の色々　教えてよ！

栗の名前の由来

栗の名前の由来の説は色々あるようです。
①　果皮の色が黒いところから、「クロ」から「クリ」。
②　クリが落ちた実が石のようなところから「石」を意味する古語から「クリ」。
③　「黒実（クロミ）」から「クリ」。
など、他にもあるようですね。

栗の主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
炭水化物　ビタミンＢ１　ビタミンＣ
タンニン

★その他の栄養素
食物繊維　など

「くり」の栄養素の効果は何？

渋皮に含まれているタンニンはがん予防に期待されているよ。

強い抗酸化作用があって、コレステロール値を下げる効果もあるよ

詳しくは、「コレステロール値（ＬＤＬ悪玉）が高い」や「がん予防」を見てね。

栗のエネルギー

１６４カロリー（１００ｇあたり）

栗の選び方と時期

皮にハリとツヤがあるもの。栗の実がずっしりと重みがあるものがよい。

【時期】
９月～１０月

栗の茹で方
①　栗を半日、たっぶりの水に浸す。
②　取り出したら栗に切れ目を入れる。
③　鍋にたっぷりの水を入れて、塩を入れる。（１リットルに対して大さじ１/2）
④　鍋に弱めの中火にかけて、じっくり沸騰させる。
⑤　沸騰したら栗を入れて茹でる。
⑥　１時間弱ほど茹でたら、火からはずしてそのまま冷めるまで放置して冷ます。

栗の保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
新聞紙などに包み、風通しの良い冷暗所に保存。
（虫がつきやすいので注意）
１週間ほど、保存できます。

【　冷蔵保存にする場合　】
皮のついたままで、１～２％の塩水に１０時間ほどつける。
水けをきって、よく拭き取って乾かし、空気穴をあけたビニール袋に入れて冷蔵庫で保存。
（保存中に湿気があると、カビてしまうことがあるので注意が必要です）
１か月～２カ月ほど、保存できます。

【　冷凍保存にする場合　】
栗を茹でる。
鬼皮と渋皮を取り除く。
水けを取り除き、ラップに空気に触れないように包む。
その状態で金属トレイの上に乗せて冷蔵庫で保存。
４か月～６カ月ほど、保存できます。