とうがらしを紹介するよ！

「とうがらし」は漢字で書くと「唐辛子」英語でも「chili pepper（チリペッパー）」なんだよ。

「鷹の爪」は「とうがらし」の中の種類らしいよ！

東京都が日本で一番の生産地なんだ。でも、中国からの輸入が多いね。

「とうがらし」の色々　教えてよ！

とうがらしの名前の由来

「唐」から伝わった「辛子（からし）」で「とうがらし」。
「唐」は中国の「唐」と限定しているわけではなく、単に外国という意味らしいです。

とうがらしの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
β-カロテン・ビタミンＣ・カリウム
カプサイシン（辛味成分）

★その他の栄養素
ビタミンＥ・鉄・ビタミンＢ２

「とうがらし」の栄養素の効果は何？

辛味成分が血行をよくして、体脂肪を燃焼する働きがあるよ。

だから、ダイエットに効果的だね。

詳しくは、「肥満（ダイエット）」を見てね。

とうがらしのエネルギー

乾燥　３４５カロリー（１００ｇあたり）・・約１本　　２カロリー（０．５ｇとして）
生　９６カロリー（１００ｇあたり）

とうがらしの選び方と時期

赤色が鮮やかでツヤのあるもの。

【時期】
８月～１０月（赤とうがらし）
７月～９月（青とうがらし）

とうがらし（鷹の爪）の保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
鷹の爪（乾燥）
購入した袋のまま風通しの良い冷暗所で保存。
袋の賞味期限
生の場合
乾燥させれば　長期保存可能。
そのままの場合、袋にいれて冷蔵庫で保存。
１週間ほど、保存できます。

【　冷凍保存にする場合　】
生のままの場合・・・使いやすい大きさにカットして、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。
１年ほど、保存できます。
乾燥の場合・・・冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫へ。
２年～６年ほど、保存できます。