貧血の症状

貧血は悪性貧血と鉄欠乏性貧血が代表的です。その中でも「鉄欠乏性貧血」が大部分を占めているようです。
赤血球に含まれるヘモグロビンが減少して、全身の細胞が酸欠状態になることで、貧血の症状になります。
貧血になると、めまいや立ちくらみ、寒気、動悸や息切れ、顔色が悪い、だるいといった症状があらわれます。

貧血の原因

鉄欠乏性貧血は女性に多いのは、月経による出血で鉄が排出されて不足することや、偏った食生活や無理なダイエットが原因なことも多いようです。

貧血の予防

まず、病気が疑われる時には病院で治療をしてください。
鉄分の吸収率を上げる食材選びを！

鉄分が豊富な食材
動物性	レバー・牛肉・カツオ・マグロ・牡蠣・あさり・しじみ　など
植物性	小松菜・ほうれん草・かぼちゃ・ひじき・大豆　など

鉄分は吸収されにくい栄養素です。なので吸収を高める栄養素と一緒に食べることで効果がＵＰします。
それと、吸収を妨げる食材もありますので紹介します。

鉄の吸収を高める成分
ビタミンＣ	レモン・じゃがいも・アボカド　など
ビタミンＢ１２	さんま・アサリ・牡蠣　など
銅	大豆・アーモンド　など
たんぱく質	枝豆　など
葉酸	ブロッコリー・菜の花・枝豆　など

鉄の吸収を妨げる成分
タンニン・シュウ酸	紅茶・コーヒー・緑茶・ウーロン茶・ビール・さつまいも・キャベツ　など
食物繊維・フィチン酸	ごぼう・さつまいも・玄米　など

＊注意　ほうれん草はシュウ酸が含まれていますが、茹でたりすることによって７割から８割は水に溶けだします。あく抜きをしっかりすることが必要です。