ひじきを紹介するよ！

「ひじき」は漢字で書くと「鹿尾菜」、英語は「hijiki」かな。「seaweed（シーウィード）」ってわかめとかと同じ言葉でも言うみたい。

採れたての「ひじき」って褐色だけど、加工して黒色になるんだって！

長崎県が日本で一番の漁獲量なんだ。

「ひじき」の色々　教えてよ！

ひじきの名前の由来

定かではないですが、「隙透藻（ひますきも）」から「ヒズキモ」と呼ばれ「ヒジキ」になったそうです。
漢字の「鹿尾菜」は鹿の尾に形が似ていたからだそうです。

ひじきの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
食物繊維・カルシウム・鉄

★その他の栄養素
ビタミンＡ・亜鉛・マグネシウム

「ひじき」の栄養素の効果は何？

骨粗鬆症予防にいいよ。

コレステロールの排出や便秘の改善にも効果的だよ。

詳しくは、「骨粗しょう症（こつそしょうしょう）」や「便秘」を見てね。

ひじきのエネルギー

１３９カロリー（１００ｇあたり）・・約８ｇ　１１カロリー

ひじきの選び方と時期

生・・太さがそろっていて、ツヤがあるもの。
乾燥・・色ムラがないもの。

【時期】
通年

ひじきの保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
【生ひじきの冷蔵保存期間】⇒１～２日程度保存できます。
【乾燥ひじきの保存期間】⇒未開封で１年程度（開封後は早めに食べてください）保存できます。

【　冷凍保存にする場合　】
【ひじきの冷凍保存期間】⇒１～２ヶ月程度保存できます。