かにを紹介するよ！

「かに」は漢字で書くと「蟹」英語は「crab（クラブ）」なんだよ。

「タラバガニ」が大好きなんだけど、生物学上では「カニ」じゃなくて「ヤドカリ」の仲間なんだって！！

北海道が日本で一番の漁獲量なんだ。

「かに」の色々　教えてよ！

かにの名前の由来

１　茹でると甲羅が赤くなるので「甲丹（カニ）」
２　海より川の蟹をとった「川蟹」の例が見られることから「河庭（カハニハ）」が変化して「カニ」
３　甲羅が硬く捕まえようとしてもすぐに逃げるところから、「硬逃（カニゲタ）」から「カニ｝
などなど、まだ他にも由来の説があるようです。

かにの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
たんぱく質（良質なたんぱく質）
ビタミンＢ１２・亜鉛・カリウム
タウリン・アスタキサンチン

★その他の栄養素
ビタミンＢ２・カルシウム・銅

「かに」の栄養素の効果は何？

コレステロールを排出する働きがあるよ。

低脂肪、低カロリーだからダイエットに効果的だよ。

詳しくは、「肥満（ダイエット）」を見てね。

かにのエネルギー

６９カロリー（１００ｇあたり）・・ズワイガニゆで１杯　１２４カロリー（１８０ｇあたり）

かにの選び方と時期

生なら生きているもの。
甲羅が固く色鮮やかで、ずっしりと重みがあるもの。

【時期】
１１月～２月

かにの保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
生のままは、必ず茹でてから保存をする。（ゆで時間１５分～２０分）
できるだけ、密封するようにラップで何重かに包み、袋に入れて冷蔵庫で保存。
元々、購入した時からの茹でガニは、そのままで冷蔵庫に保存。
２日～３日ほど、保存できます。

【　冷凍保存にする場合　】
できるだけ、密封するようにラップで何重かに包み、冷凍用保存袋に入れ冷凍室へ。
２週間～３週間ほど保存できます。
冷蔵庫で解凍。