ししゃもを紹介するよ！

「ししゃも」は漢字で書くと「柳葉魚」英語は「Shishamo Smelt（シシャモ　スメルト）」なんだよ。

食卓によく見る「子持ちししゃも」は「カラフトシシャモ」で違う種類なんだって！

「ししゃも」は北海道でしか水揚げできないんだって！

「ししゃも」の色々　教えてよ！

ししゃもの名前の由来

北海道地方のアイヌ語の「スス・ハム」「シュシュ・ハム」で「柳の葉の魚」という意味が由来となっています。
アイヌの村の食糧危機になった時、柳の葉から魚に変わったという伝説のお話からきているそうです。

ししゃもの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
カルシウム・ビタミンＡ・カリウム・亜鉛

★その他の栄養素
たんぱく質・脂質（ＤＨＡ・ＥＰＡ）ビタミンＤ・ビタミンＥ

「ししゃも」の栄養素の効果は何？

骨粗鬆症予防にいいよ。

頭から丸ごと食べたいね！

詳しくは、「骨粗しょう症（こつそしょうしょう）」を見てね。

ししゃものエネルギー

１７７カロリー（１００ｇあたり）

ししゃもの選び方と時期

身がふっくらとしていて、ハリがあるもの。
腹が張っているものは、卵がたくさん詰まっている証拠。
変色や傷があるものは、避ける。

【時期】
１０月～１２月

ししゃもの保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
１尾ずつ、ピッタリとラップで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存。
購入した賞味期限を参照

【　冷凍保存にする場合　】
１尾ずつ、ピッタリとラップで包む。冷凍用保存袋に入れ冷凍室へ。
１か月ほど保存できます。
解凍すると美味しくないので、そのまま焼いたり調理します。