たいを紹介するよ！

「たい」は漢字で書くと「鯛」英語は「red snapper（レッド　スナッパー）」「Sea Bream（シーブリーム）」なんだよ。

日本の真鯛なら、「Sea Bream」かな。

長崎県が日本で一番の漁獲量なんだ。

「たい」の色々　教えてよ！

たいの名前の由来

魚の形が平（たいら）なため「平魚（タイラウオ）」と呼ばれたのが変化して「たい」になったそうです。

たいの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
たんぱく質（良質なたんぱく質）
ビタミンＤ・ビタミンＢ１
タウリン

★その他の栄養素
カリウム

「たい（鯛）」の栄養素の効果は何？

高血圧の予防にいいよ。

消化がいいから胃腸が弱っている時の栄養補給にうってつけだよ。

詳しくは、「血圧が高い（高血圧）」を見てね。

たいのエネルギー

１４２カロリー（１００ｇあたり）

たいの選び方と時期

身が透明感があり、みずみずしく淡いピンク色のものが良い。
目が黒ずんでなく、澄んでいるものを選ぶ。
血合いは少ない方がよい。

【時期】
１０月～２月

たいの保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
丸ごとの場合
ウロコを、きれいに取り除く。
えら蓋を開けてえらの付け根を切り離す。
腹わたを取り出し流水で洗う。
水けをペーパータオルなどできれいにふき取り、ピッタリとラップで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存。
４日ほど、保存できます。

【　冷凍保存にする場合　】
ウロコを、きれいに取り除く。
えら蓋を開けてえらの付け根を切り離す。
腹わたを取り出し流水で洗う。
水けをペーパータオルなどできれいにふき取り、ピッタリとラップで包む。
ラップを敷いた金属トレイの上に並べ急速冷凍する。
凍ったら、冷凍用保存袋に入れ冷凍室へ。
１か月ほど保存できます。
冷蔵庫で解凍。