米を紹介するよ！

「こめ」は漢字で書くと「米」英語は「rice（ライス）」なんだよ。

お米は日本人にとって大事な主食だよね！

新潟県が日本で一番の生産地なんだ。

「お米」の色々　教えてよ！

お米の名前の由来

「米（こめ）」の語源の説は色々ありますが、１つを紹介します。
古い時代は、「コメ」ではなく「ヨネ」と呼んだそうです。
そしてこの「ヨネ」は改まった儀式で使われ、「こめられたもの」（入れるもの、心をこめるなど）という意味で「コメ」になったのではないかと考えられています。

お米の主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
炭水化物・ビタミンＢ１・たんぱく質・食物繊維
レジスタントスターチ

★その他の栄養素
亜鉛・カリウム

「お米」の栄養素の効果は何？

脂質に比べ分解や吸収が早いのでとても消化の良いエネルギー源になるよ。

体力や免疫力アップに効果的だよ。

お米のエネルギー

精白米　３５６カロリー（１００ｇあたり）・・１/２合　２８５カロリー（８０ｇ）

米の選び方と時期

粒の大きさがそろっていて、透明感がありツヤのあるもの。
欠けていないもので、透明感のあるもの。

【時期】
８月～１１月

お米の食べ方の注意事項

でんぷんに含まれる「レジスタントスターチ」は、カロリー摂取を抑えられるとか、腸内環境を整える効果が期待できます。
この「レジスタントスターチ」は、ご飯を冷やすと現れるため、おにぎりや寿司がおすすめ。
お米が好きだけど、ダイエットを意識しているって方！お米を冷やして食べてみては？
ただし、食べて痩せれる訳ではないので食べ過ぎには注意しましょう！

お米と一緒に食べると良いもの

うなぎプラスで

理由
うなぎに含まれる　ビタミンＢ１は糖質の代謝を促進。疲労回復に！

お米の保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
開封後
湿気がない風通しのよい冷暗所で保存。
春・夏１か月。秋・冬２カ月ほど、保存できます。

米びつに鷹の爪を1本入れておくと、虫がつきにくい。
市販の米の袋は小さな穴が空いているため、湿気が入りやすい。米びつなどの密封容器に入れるのがよいです。

【　冷凍保存にする場合　】
炊いてご飯にした場合
1膳ずつラップにのせ、出来るだけ平にする。（圧力を加え過ぎないように）
ピッタリとラップで包み、常温になるまで冷ます。
冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存。
（金属トレイの上で急速冷凍したほうが、美味しい。）
1か月ほど、保存できます。