ニラを紹介するよ！

「ニラ」は漢字で書くと「韮」英語では「Chinese chive（チャイニーズ　チャイヴ）」や「ニラ：leek（リーク）」なんだよ。

でも、外国のチャイヴとは違うんだよ。

中国から来たんだけど、日本での生産量１位は高知県なんだ。

「ニラ」の色々教えてよ！

ニラの名前の由来

日本の昔の書物の「古事記」「万葉集」や、薬物辞典などに、ニラの事を「かみら」「こみら」「くくみら」という名で登場したことから、「ニラ」になったといわれています。

ニラの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
アリシン・β-カロテン・ビタミンＣ・ビタミンＥ・カリウム

★その他の栄養素
ビタミンＢ６・ビタミンＢ１・ビタミンＢ２

「ニラ」の栄養素の効果は何？

免疫力アップ　疲労回復に役に立つといわれているよ。

他に抗がん作用や、抗菌作用も効果が期待できるよ。

ニラのエネルギー

２１カロリー（１００ｇあたり）・・約1/2束　１１カロリー（約５０ｇとして）

ニラ選び方と時期

葉にハリとツヤがあって、肉厚のものを。切り口がみずみずしいものを選ぼう。
【時期】
年中食べれますが、夏は葉が厚めで固め、冬は葉が薄くやわらかいです。

ニラの食べ方の注意事項

油で調理すると、β-カロテンを有効に摂れます。
でも、ビタミンＣは熱で壊れるのでサッと調理しよう！

ニラの保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
湿らせたペーパータオルや新聞紙などで包み、ビニール袋に入れて切り口を下に立てて野菜室で保存。長い場合は２つに切り分けて。
３～４日ほど、保存できる。

【　冷凍保存にする場合　】
生のままで、ざく切りにして（３～４cm）水気をよく切り、１階分ずつ小分けにラップに包み、冷凍用保存袋に入れ冷凍室へ。凍ったまま調理する。
１か月ほど、保存できる。