さといもを紹介するよ！

「さといも」は漢字で書くと「里芋」英語は「taro（タロ）」なんだよ。

英語の「taro」は「タロイモ」からきてるんだって！

宮崎県が日本で一番の生産地なんだ。

「さといも」の色々　教えてよ！

さといもの名前の由来

元々昔の日本では、「イモ」の事は「ヤマイモ」を指していました。
それを区別するため、「里で栽培しているイモ」で「里芋」と呼んだそうです。

さといもの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
食物繊維・カリウム
ムチン・ガラクタン（ぬめり成分）

★その他の栄養素
ビタミンＢ１・ビタミンＢ２・ビタミンＣ

「さといも」の栄養素の効果は何？

ぬめり成分が胃の粘膜を保護するよ。

高血圧予防や コレステロール値を下げる働きもあるんだよ。

詳しくは、「血圧が高い（高血圧）」や「コレステロール値（ＬＤＬ悪玉）が高い」を見てね

さといものエネルギー

５８カロリー（１００ｇあたり）・・約１個　２９カロリー（５０ｇとして）

さといもの選び方と時期

丸く太っていて重みがあるもの。
お尻が赤くフカフカしていたり、変色していないものがよい。

【時期】
秋（９月～１２月）

さといもの食べ方の注意事項

「さといも」のぬめりを取るのに皮をむいて塩水で洗います。ただ、ぬめり成分には、体に良い機能の成分が含まれてますので取りすぎないように注意したいです。

さといもの保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
乾燥と、寒さに弱い。
新聞紙に包み、冷暗所で保存。
１か月ほど、保存できます。
【　冷凍保存にする場合　】
皮をむき、輪切りにして水にさらしぬめりをとる。
水けをきって、凍用保存袋に平に入れて冷凍庫へ。
１か月ほど、保存できます。
凍ったまま調理します。