セロリを紹介するよ！

「セロリ」は漢字で書くと「塘蒿」や「清正人参」英語は「celery」なんだよ。

古代ローマでは整腸剤、強壮剤、香料だったんだって！

長野県が日本で一番の生産地なんだ。

「セロリ」の色々　教えてよ！

セロリの名前の由来

英語の「celery」からの外来語です。
日本の「清正人参」は加藤清正が持ち帰ったことからそう呼ばれたそうです。

セロリの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
β-カロテン・ビタミンＢ１・ビタミンＢ２
アピイン・セダノライド（香り成分）

★その他の栄養素
食物繊維・カリウム・ビタミンＢ２・ビタミンＥ

「セロリ」の栄養素の効果は何？

イライラなどの気持ちを落ち着かせストレス解消の効果があるよ。

むくみ解消にも効果的だよ。

セロリのエネルギー

１６カロリー（１００ｇあたり）

セロリの選び方と時期

葉がみずみずしく、ハリがあるものを。
茎は、縦のスジがくっきりとしていて、肉厚で盛り上がっているものが美味しい。
茎の白いのはやわらかい。緑がかっているのは香りは強い。

【時期】
冬（１１月～４月）

セロリの食べ方の注意事項

茎だけでなく、栄養たっぷりな葉も食べよう。

セロリの保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
葉と茎を切り分ける。
それぞれ、ペーパータオルや新聞紙に包み、ビニール袋に入れて、立てて野菜室で保存。
１週間ほど、保存できます。

【　冷凍保存にする場合　】
葉は、細かく刻んで、茎は筋を取り、薄切りにする。
冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。
１か月ほど、保存できます。
凍ったまま調理します。