そら豆を紹介するよ！

「そら豆」は漢字で書くと「空豆」や「蚕豆」英語では「Broad Beans」なんだよ。

「そら豆」は若いマメで、完熟したのは「お多福豆」って言うんだよ！

鹿児島県が日本で一番の生産地なんだ。

そら豆の色々　教えてよ！

そら豆の名前の由来

そら豆のサヤが空に向かってグングン成長していくことから、「空豆」と呼ばれたと言われています。
漢字の「蚕豆」の意味は、蚕を飼う頃の初夏に食べて、サヤの形が蚕に似ているところから「蚕豆」だそうです。

そら豆の主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
炭水化物・たんぱく質　
ビタミンＢ１・ビタミンＢ２・ビタミンＣ・カリウム

★その他の栄養素
カルシウム・鉄・食物繊維・ビタミンＫ

「そら豆」の栄養素の効果は何？

疲労回復にいいよ。

むくみ解消もするよ。

そら豆のエネルギー

１０８カロリー（１００ｇあたり）・・約１さや　２３カロリー（２２ｇとして）

そら豆の選び方と時期

さやつきで、ハリとツヤがあるもの。サヤの色が濃い緑色で薄っすらと産毛がついているものがいい。

【時期】
４月～６月

そら豆の食べ方の注意事項

時間の経過とともに、旨みや食感が早く落ちてしまうので、購入後は早めに調理した方がいいです。
サヤを捨てて豆だけを食べる人が多いですが、サヤにいっぱい栄養素が詰まっていて特に食物繊維が豊富です。
捨てずに食べたいですね。

そら豆の保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
サヤから出さずに、ビニール袋に入れて、野菜室で保存。
１日～２日ほど、保存できます。
【　冷凍保存にする場合　】
サヤから出して塩ゆでにして、冷めてから冷凍用保存袋に入れ冷凍室へ。
１か月～２カ月ほど、保存できます。
サッと茹でて、凍ったまま調理します。