しょうがを紹介するよ！

「しょうが」は漢字で書くと「生姜」英語は「ginger（ジンジャー）」なんだよ。

日本最古のスパイスなんだって？！

高知県が日本で一番の生産地なんだ。

「しょうが」の色々　教えてよ！

しょうがの名前の由来

中国でしょうがのことを「薑」と書き、生しょうがを「生薑」と言いました。これを音読みした「ショウキョウ」から「ショウガ」と呼ばれるようになったと言われています。

しょうがの主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
カリウム・マグネシウム・マンガン
ジンゲロール・ショウガオール（辛味成分）

★その他の栄養素
食物繊維・ビタミンＣ

「しょうが」の栄養素の効果は何？

辛味成分は血流をよくして体を温めるよ。

冷え性の改善にいいよ。

詳しくは、「冷え性」で見てね

しょうがのエネルギー

３０カロリー（１００ｇあたり）・・・１カケ　５カロリー（１５ｇ）

しょうがの選び方と時期

皮に傷がなく、ふっくらとしていてかたく、ハリ、ツヤがあるもの。

【時期】
夏（６月～８月）

しょうがの食べ方の注意事項

薬効成分は、皮に近い部分に多いので皮ごと調理がいいです。

しょうがの保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
湿らせたペーパータオルに包み、さらにその上からラップで包み、野菜室で保存。
１週間～２週間ほど、保存できます。

【　冷凍保存にする場合　】
すりおろして、１回分ずつ小分けにラップに包んで冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。
１か月～２カ月ほど、保存できます。
そのまま調理できます。