青梗菜を紹介するよ！

「チンゲンサイ」は漢字で書くと「青梗菜」英語では「Bok-choy」なんだよ。

「青梗菜」の白い軸が「パクチョイ」なんだよね。

茨城県が日本で一番の生産地なんだ。

青梗菜の色々　教えてよ！

青梗菜の名前の由来

中国の野菜です。
茎が青々とした緑色なので、青い＝中国語でチン、茎＝中国語でゲン（ゴン）、菜＝中国語でサイ（ツアィ）で、「チンゲンサイ」と呼ぶらしいです。

青梗菜の主な成分と効果

★主にたくさん入っている栄養素
β-カロテン
カリウム・カルシウム・鉄・ビタミンＣ

★その他の栄養素
ビタミンＥ・ビタミンＢ１・ビタミンＢ２

「青梗菜」の栄養素の効果は何？

抗がん作用や免疫力アップの効果にいいよ。

詳しくは、「がん予防」で見てね

青梗菜のエネルギー

９０カロリー（１００ｇあたり）

青梗菜の選び方と時期

葉の全体がツヤとハリのあるものを。
丸みがあり、肉厚な軸は質が良い証拠です。

【時期】
９月～１月

青梗菜の保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
湿らせたペーパータオルや新聞紙包み、ビニール袋に入れて立てて野菜室で保存。
４日～５日ほど、保存できます。
【　冷凍保存にする場合　】
よく洗い、ざく切りにする。
固めに茹でて、１回分ずつ小分けにラップに包んで冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。
１か月ほど、保存できます。
凍ったまま調理します。