ジャガイモを紹介するよ！
「ジャガイモ」は漢字で書くと「馬鈴薯（ばれいしょ）」英語でも「potato（ポテト）」なんだよ。
ポテトは皆知ってるよね！
北海道が日本で一番の生産地なんだ。
「ジャガイモ」の色々 教えてよ！
ジャガイモの名前の由来
オランダ人から伝わった「ジャガイモ」はジャワ島のジャガトラ（ジャカルタ）から来たことから、言葉が変化して「ジャガイモ」になったそうです。
ジャガイモの主な成分と効果
★主にたくさん入っている栄養素
ビタミンＣ（とても豊富で加熱しても壊れにくい）
カリウム・食物繊維・パントテン酸
オスモチン
★その他の栄養素
鉄・ビタミンＢ１
「ジャガイモ」の栄養素の効果は何？
意外にもダイエット効果に期待できるよ。
がん予防や、高血圧の予防にもいいよ。
ジャガイモのエネルギー
カロリー７６（１００ｇあたり）・・約小１個 ５３カロリー（７０ｇとして）
じゃがいもの選び方と時期
形が丸く整っていて、重みがあるもの。皮に傷がなく、芽がでていたり、緑色になっているものは避ける。
【時期】
秋（９月～１２がつ）
新じゃが（５月～７月）
ジャガイモの食べ方の注意事項
芽を食べたら危険！
芽や緑色に変色した部分には、ソラニンという毒性の成分があり大量に摂ると中毒症状を引き起こす危険があります。
ジャガイモの保存方法・保存目安
【 そのまま保存する場合 】
夏以外は、日光にあたると発芽するので、新聞紙に包むか、紙袋に入れて風通しの良い冷暗所で保存。
４カ月～３カ月ほど、保存できます。
夏や、暖かくなったら、１個ずつ新聞紙に包み野菜室で保存。
ビニール袋にりんごと一緒に入れると、発芽しにくくなるよ！
４カ月～５カ月（夏場は３カ月）ほど、保存できます。
【 冷凍保存にする場合 】
かたまりで保存すると、カスカスにります。
冷凍するなら、茹でてつぶして（マッシュにする）小分けにラップに包む。
出来るだけ平にして冷凍用保存袋に入れ、冷凍保存。
１か月ほど、保存できます。
冷凍解凍する。
