ネギを紹介するよ！

「ネギ」は漢字で書くと「葱」英語では「green onion （グリーン オニオン）」なんだよ。

８世紀（７００年代）の頃から日本で食べられてたんだって！

千葉県が日本で一番の生産地なんだ。

ネギの色々　教えてよ！

ネギの名前の由来

昔々の日本でネギは「葱」と書くが「キ」と呼んでいました。その後、「キ（葱）」の根っこの部分も食べるので「根葱（ねぎ）」などと呼び名が変わり、現在の「ねぎ」になったそうです。

ネギの主な成分の効果

★主にたくさん入っている栄養素
β-カロテン・葉酸・カリウム・カルシウム・ビタミンＣ
硫化アリル（ネギの香り成分）

★その他の栄養素
ビタミンＢ１・セレン（ミネラル）

「ネギ」の栄養素の効果は何？

血液サラサラの効果があるよ。

殺菌作用や体を温める効果もあるみたいだよ。

詳しくは、「冷え性」を見てね。

ネギのエネルギー

２８カロリー（１００ｇあたり）・・約１本４２カロリー（１５０ｇとして）

ネギの選び方と時期

葉先の緑が濃い緑で、鮮やかのもの。
白い部分は巻きがしっかりしていて締まっているものがよい。

【時期】
冬（１１月～２月）

ネギと一緒に食べると良いもの

卵と一緒に食べると、アンチェイジング（老化予防）の効果がアップ。

理由
ミネラル一種のセレンは、強い抗酸化作用があります。ビタミンＥと相性がバツグンです。「たまご」と一緒に食べると効果がアップします。

ネギの保存方法・保存目安

【　そのまま保存する場合　】
泥付きの長ネギは、新聞紙に包み、風通しの良い冷暗所で保存。
１か月ほど、保存できます。
洗ったネギは、ラップに包んで野菜室で保存。
１週間ほど、保存できます。

【　冷凍保存にする場合　】
使いやすい大きさにカットして１回分ずつ小分けにラップに包んで冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。
１か月ほど、保存できます。
凍ったまま調理します。