春菊を紹介するよ！
「しゅんぎく」は漢字で書くと「春菊」英語でも「shungiku」か「garland chrysanthemum」なんだよ。
関西では「菊菜（キクナ）」と呼ぶところもあるらしいよ。
千葉県が日本で一番の生産地なんだ。
春菊の色々 教えてよ！
春菊の名前の由来
「春菊」の葉が菊の花と似ていて秋ではなく、春に花を咲かせるため、「春菊」と呼ばれるようになったらしいです。
春菊の主な成分と効果
★主にたくさん入っている栄養素
β-カロテン・鉄・ビタミンＥ・ビタミンＣ
クロロフィル
★その他の栄養素
ビタミンＢ２・葉酸・カリウム・カルシウム
「春菊」の栄養素の効果は何？
栄養価が高い野菜だよ。
体調を整えて、風邪予防にもなるよ。
春菊のエネルギー
２２カロリー（１００ｇあたり）・・約１/２束
春菊の選び方と時期
葉の緑が濃く、茎が太すぎず、根元から葉が隙間なく生えているのもが美味しい。
もちろん、みずみずしいものを。
【時期】
冬（１１月～３月）
春菊の保存方法・保存目安
【 そのまま保存する場合 】
湿らせたペーパータオルや新聞紙に包み、根を下にして立てて野菜室で保存。
５日～１週間ほど、保存できます。
【 冷凍保存にする場合 】
ざく切りにしてからサッと茹でて熱を冷ます。
１回分ずつ小分けにラップに包んで冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。
１か月ほど、保存できます。
凍ったまま調理します。
